白い巨塔の中のOL

リッツカールトンのホスピタリティ

ホスピタリティを勉強し、実際に体験したいと思い六本木のリッツカールトンに食事に行きました。
本来は宿泊をしないとホスピタリティは十分に感じられないのですが、それは後日とします。

リッツカールトンほど日本人好みのホテルブランドはないだろう。
エントランスでベルマンに一度だけ名前を告げれば、滞在中あらゆる場所で自分の名前を添えて挨拶をされる。
館内で何か探しものをしている素振りをすれば、通りかかったスタッフが声をかけてくれる。こちらが恐縮してしまうほどであった。

リクエストされる前にゲストが望んでいるものを素早く感じとり、ゲストが望んでいる以上のサービスをする。
ゲストが受身のままで、心地よさを提供されるのは、強く主張することをあまり好まない日本人にはとても合っている。

「顧客満足と従業員満足を高めることが業績につながる」
リッツカールトンは人選、人材の育成に膨大な時間と予算をかけているが、従業員に高いハードルのサービスを求めるだけでなく、ホテル側も従業員をゲスト同様に大切に思うその姿勢が一流ホテルとして支持されているのである。


【クレド】

リッツ・カールトンはお客様への心のこもったおもてなしと快適さを提供することをもっとも大切な使命とこころえています。

私たちは、お客様に心あたたまる、くつろいだそして洗練された雰囲気を常にお楽しみいただくために最高のパーソナル・サービスと施設を提供することをお約束します。

リッツ・カールトンでお客様が経験されるもの、それは感覚を満たすここちよさ、満ち足りた幸福感そしてお客様が言葉にされない願望やニーズをも先読みしておこたえするサービスの心です。

図書館バー

友人とバー巡りをしようと以前から計画しており、西麻布にある図書館のようなバーテーゼに行ってきました。

ここのお店は3階まであり、それぞれ造りが違うのですが、私たちは1階のカウンター席でした。
あまり広くはないお店ですが、所狭しと本が並べられ3000冊以上あるそうです。
近くにはD.カーネギーの「人を動かす」、「Mの悲劇」など。
普段はお酒を飲むと恋愛の話しになりますが、その日に限っては雰囲気のせいか太宰治の恋愛トークになりました。

次の日、YAHOOでSNSを通じての読書会が人気を集めているという記事がありました。
一人の読書ではインプットばかりが多く、アウトプットが少ないため本の内容はすぐ忘れてしまう。
そのため、会を通じて人に説明する事で自分の理解を深めることができる利点があるのです。

雰囲気によってお酒の席の話しも変わりますが、本を題材に話すのもいいものだと思いました。

動物慰霊祭

職場での出来事ですが、動物慰霊祭が行われました。
私の職場では年1回行われ、100名近くの方が集まりました。

とても多いと思うのですが、本年度は年間13,000件の動物が実験に使われました。
そこでの話しですが、意外な事に動物慰霊祭というものは動物愛護の精神が強い西洋ではないのです。
日本・中国で行うのは東洋的思想のためではないかと話していました。

一般的に、動物慰霊祭ではマウスより大きい動物を対象としていますが、研究室によってはバクテリアの慰霊祭もあるそうです。
私がいる研究室では【線虫】という虫を研究していますが、餌である大腸菌をお供えするわけにもいかず。。。

ただ、研究をするにも民主党に政権が変わり、国からの研究に充てる補助金が減額されることが研究者にとって一番の悩みだそうです。

防災訓練

　
本日、私が勤務する病院では、東京直下型の地震を想定して防災訓練が行われました。

■災害対策本部の設置・情報収集・伝達
■医療救護所におけるトリアージ
■病棟（3階）避難訓練
■初期消火訓練
■炊き出し訓練
■野外透析訓練

大まかな項目ですが、このような状況を設定しての訓練となりました。
医療救護所では救命救急センターの方々の指導のもと、殺到する被災者にトリアージや処置を実践さながらに行いました。

トリアージは秋葉原の事件でも行われましたが、まだまだトリアージには問題があり、大きなものは
1.誰がトリアージを行う判断をするのか
2.トリアージの重傷判定の責任はどうなるのか
という2点です。

トリアージは非常時の医療であり、十分なトレーニングや情報の蓄積が少ない医師にとって苦渋の
選択となります。

スタバではどのサイズのコーヒーを買うべきか

【スタバではグランデを買え！】と言うタイトルが気になり読んでみました。

スターバックスではどのサイズのコーヒーを買うべきか？という問いから始まります。
スタバのようなコーヒーショップではSサイズ(ショート２４０ｃｃ)とその２倍の量が飲めるGサイズ(グランデ容量４８０ｃｃ)の価格差は、どんな飲み物でも１００円ちょうどになっています。
例えばカフェラテのSサイズが300円であれば、Gサイズは400円というように.

これは、シアトル系エスプレッソカフェに慨ね共通した価格設定のルールであり、タリーズでも同じです。

一度にたくさんのコーヒーを飲みたいと思う客にとって、かなりお得な価格設定であることは事実です。
Gサイズを注文する客はじつは定員の手間を大幅に節約します。コーヒー２４０ｃｃ当たりの手間で考えると、客が２杯分を１回で注文することで、普通サイズから追加される２４0ccの部分については、店員の手間がほとんど省かれるからである。そして、その節約メリットを客と店で分け合うことで、両方が得をすることができる仕組みになっているのです。

しかし、そんなに大きなサイズを女性が頼むのかと疑問に思いますが、東京都心の丸の内では、大きなサイズを注文する女性客が多いそうです。